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天津艾尔食品有限公司
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面包为什么在入炉前或烤初期就塌陷?
2020-04-20
⑴酵母用量过度,特别是夏天。面粉筋度不够,食盐和添加剂不足。
⑵缺少改良剂,糖,油纸和水的比例失调。
⑶搅拌不足,发酵时间太长,移动时发生碰撞。
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